Рецепт «Соус сливочно-чесночный к рыбе»:

1. Порезать мелко чеснок, положить в кастрюльку.Добавить муку и обжарить слегка.
2. Влить сливки. Хорошенько размешать до однородной массы. Добавить мелконарезанную или сушеную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), мускатный орех. А также смесь специй (или вегету, или раскрошить часть бульонного кубика), подсолить, подперчить,если надо.
   Подержать на небольшом огне, помешивая, минут 5-7.

Подробнее

Рецепт «Старинный русский соус к рыбе с пеленгасом»:

1. Я купила уже потрошеного пеленгаса, удалила из него хребет и кости и порезала филе на кусочки
2. Пеленгаса я посолила и выдавила не него сок лимона. Пеленгаса (или другую рыбу, какая там у Вас есть) ставим в холодильник для маринования.

Подробнее

Рецепт «Наршараб гранатовый кисло сладкий соус»:

1. Очищаем гранат. Добавляем стакан (на 1 кг) воды. Я добавила неполный стакан, так как граната у меня вышло меньше килограмма. На среднем огне доводим до кипения параллельно раздавливая гранатинки толкушкой. Через 10 минут снимаем с огня с целью процедить и освободить наш будущий соус от косточек. Процедить можно через сито, но это долго и мучительно так как масса не сильно жидкая и таким образом трудно выдавить весь сок. Поэтому советую взять марлю и процедить через нее выжимая сок до последней капли.

Подробнее

Рецепт «Salsa romesco/соус ромеско»:

1. Для приготовления соуса использовали продукты, которые росли на огороде, в лесу: миндаль, помидоры, чеснок, сушеный красный перец ньора. Он является важным компонентом многих каталанских блюд, его размоченная мякоть обладает ярко выраженным вкусом и насыщенным цветом, придает блюдам особый колорит.

Подробнее

Рецепт «Апельсиновый соус к креветкам»:

1. Для соуса возьмем один большой апельсин, 2 зубчика чеснока, майонез 2 ст.л, оливковое масло, креветки примерно 20 штук, 1 маринованный огурчик, укропчик.
2. Я мелко нарезала огурчики и выдавила 2 зубчика чеснока.

Подробнее