Рецепт «Суп «Конти»»:

1. Чечевицу (у меня фирмы Ярмарка, она варится очень быстро) промыть, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (у меня на это ушло примерно 20 минут). Незадолго до готовности посолить.
2. Пока варится чечевица, сделать крутоны. Для этого батон нарезать на ломти, срезать корочки, а мякишь нарезать кубиками.

Подробнее

Рецепт «Жульен с семгой и грибами»:

1. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук (нарезанный кубиками) до готовности.
2. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить до полуготовности. Выключить огонь.
3. К шампиньонам добавить семгу, нарезанную небольшими кусочками, посолить, поперчить по вкусу.

Подробнее

Рецепт «Яблочный сыр»:

1. Процесс приготовления яблочного сыра можно разбить на 4 основные стадии: термическая обработка яблочного пюре, уваривание пюре до консистенции очень густого мармелада, формование сыра и его сушка. Конечно, самый вкусный сыр получается из Антоновки, но пока она не созрела, используем поспевшие на данный момент яблоки из сада. Для приготовления нам понадобятся всего четыре ингредиента — сахар, яблоки, корица и цукаты.

Подробнее

Рецепт «Украинский борщ»:

1. Мясо режем на кусочки, величиной не более грецкого ореха. Тщательно моем. В четырехлитровую кастрюлю наливаем воду, кладем в нее мясо и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь, снимаем пенку и варим при закрытой крышке 30 минут. P.S. : мясо бралось без костей!

Подробнее

Рецепт «Домашний «Мак-наггетс»»:

1. Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.
2. Панировка: крошим белый хлеб, смешиваем с кунжутными семечками, с солью и специями.

Подробнее

Рецепт «Гуакамоле с йогуртом»:

1. Разрежьте авокадо, удалите косточки и достаньте мякоть ложкой. Раздавите вилкой до однородной массы и добавьте лимонный сок.
2. Удалите кожуру с помидоров и порежьте на очень маленькие кусочки.

Подробнее

Рецепт «Bitterballen — Закусочные крокеты с рагу из телятины»:

1. Из телятины варим бульон: мясо укладываем в кастрюльку вместе с луком, морковкой, лавровым листочком, душистым и горьким перцeм. Бульона нужно будет немного, но очень крепкого и мясо должно быть очень мягким.

Подробнее

Рецепт «Аппетитные котлеты «Кордон блю»»:

1. Свинину вымыть, залить молоком и оставить в холоде минут на 30. Ветчину и сыр нарезать ломтиками.
2. Мясо вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и тоненько отбить молоточком. Отбитое мясо поперчить (не солить) и на половинку положить кусочек сыра, сверху — кусочек ветчины и снова сыр. Сложить пополам.

Подробнее

Рецепт «Кролик «Аль Мамляка Аль Магрибия»»:

1. Очищаем лимон от цедры и выжимаем из него сок. Как ни странно, ни сок, ни цедра нам не понадобятся. Нужна мякоть. Её режем на небольшие кусочки.
2. Чистим чеснок и разрезаем каждую дольку пополам.
   Лук нарезаем полукольцами.
   В глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло и загружаем туда чеснок с луком. Обжариваем около минуты и сразу же добавляем кумин и нити шафрана.
3. Следующим шагом загружаем мякоть лимона. Перемешиваем и немного убавляем огонь, чтобы лук не начал гореть.
4. Промываем мясо кролика и кладём в ту же кастрюлю. Солим и аккуратно перемешиваем.
5. Добавляем в кастрюлю очищенную морковку и целые картофелины в мундире. Если картофель крупный, то можно разрезать его на несколько частей. Добавляем 1 стакан кипящей воды. Накрываем крышкой и тушим около 20 минут.
6. Через 20 минут добавляем тёртый миндаль и нарубленные крупно петрушку и кинзу. Тушим ещё 10 минут.
7. Выкладываем на большое блюдо и подаём к столу. Приятного обеда или даже ужина!

Рецепт «Турецкий суп «Мерджимек чорбасы» из красной чечевицы с грибами»:

1. Чечевицу промыть.
2. Нарезать лук, грибы (если свежие), натереть морковь на терке.
3. Разогреть сковороду, налить масло, добавить лук, морковь, слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе минут 5.

Подробнее