Рецепт «Пельмени со свининой и квашеной капустой»:

1. Для теста — просейте в чашку муку. Яйцо взбейте венчиком с солью, маслом и холодной водой, влейте к муке
2. Замесите тесто, скатайте в шар, оберните тесто плёнкой и… уберите в морозилку на несколько часов. Это мой маленький секрет эластичного теста. Тесто должно замёрзнуть. Кстати, его можно замораживать впрок. Хранится прекрасно до 2х недель. Дольше не рекомендую — тесто может начать темнеть.

Подробнее

Рецепт «Творожное желе»:

1. Растворить желатин в воде, на медленном огне, помешивая, разогреть почти до кипения, слегка остудить. Персики мелко нарезаем.
2. Смешать сметану с творогом, добавить сахар и растворенный в 1 стак. воды желатин.
   На дно посуды уложить любые мягкие фрукты, залить их половиной смеси.

Подробнее

Ингредиенты для «Грузинский салат с гранатом»:

1. Говядину отварить с лавровым листом солью и душистым перцем.
   Порезать на небольшие кусочки. Я разобрала на волокна, но мне было крупновато, в следующий раз мельче нарежу.
   Смазать щедро соусом тартар. У меня на фото тонкая сеточка, но я потом добавила, так как не хватало сочности.

Подробнее

Рецепт «Шашлычки из креветок»:

1. Китайские водяные орехи промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Жгучий перец также нарезаем мелко. Имбирь и чеснок натираем.
2. В миску с креветками добавляем измельченные орехи, чеснок, имбирь, жгучий перец, вино, соевый соус, кунжутное масло и сахар. Перемешиваем, стараясь сделать так, чтобы кусочки ореха попали между ножками креветок.
   Оставляем на несколько часов в холодильнике.

Подробнее

Рецепт «Полтавские вареники с вишней и соус»:

1. Просеиваем муку горкой и делаем в ней воронку.
2. Вливаем туда достаточно теплую воду, растительное масло. Добавляем соль.
3. Замешиваем мягкое тесто. Укладываем тесто в пакет и накрываем полотенцем. Пусть отдохнет 1 час.

Подробнее

Рецепт «Сазан, запеченный в духовке»:

1. Очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю в раковине. Можно положить рыбу в таз с водой, а затем слить воду через дуршлаг. P.S. : в воде чешуя легко снимается, не выпрыгивая в разные стороны и собирать разлетевшуюся чешую не приходится, обнаруживая ее в самых неожиданных местах.
2. Очищенную рыбу моем и обтираем.

Подробнее

Рецепт «Пастуший пирог»:

1. картофель отварить до готовности.
2. сделать пюре, смешав с яйцами, маслом, солью и перцем, и сыром.
3. на сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
4. добавить натертую морковь, протушить

Подробнее

Рецепт «Хрустящие вафли»:

1. Взбиваем яйца. Деревенские лучше не брать — с ними часто вафли не выходят почему-то.
2. Добавить в них сахар. Растопить масло и остудить. Добавить масло к яйцам, взбить. Добавить муку и размешать. Тесто – как сметана.

Подробнее

Рецепт «Японские пельмени «Яки гeдза»»:

1. Ну что ж, начнем готовить наши гёдзе.
   Приготовим фарш: смешаем несколько видов фарша, разомнем его хорошо руками, добавим сахар, соевый соус, мирин (саке у меня не было), устричный соус (или бульон или соус унаги (он тоже с явно выраженным рыбным сладковатым вкусом)), кунжутное масло (это масло придаст незаменимый запах и вкус нашему фаршу, поэтому не жалейте денег купить его, потому что его ничем заменить нельзя. Да и сами будете в восторге от приятного аромата это масла). Ну вот мы наслаждаемся запахом масла, а в фарш еще не добавили все ингредиенты: осталось добавить имбирь, черный молотый перец и чеснок.

Подробнее

Рецепт «Жюльен из креветок с белым вином»:

1. Лук мелко нарезать
2. Обжарить с карри в 1 ст. л. масла до золотистого цвета
3. Креветки разморозить, сбрызнуть лимонным соком, добавить к луку, перемешать.

Подробнее