Рецепт «Меренговое печенье «Завиток»»:

1. Разогрейте духовку до 100С.
   Приготовьте кастрюлю для водяной бани.
   В белки добавляем сахар, я впервые использовала в безе коричневый сахар. С сахаром Мистраль «Универсальный» получилось отлично! Добавляем соль и крем тартар. Хорошо взбиваем венчиком. Отправляем на заранее приготовленную кастрюлю с медленно кипящей водой. Постоянно взбиваем белки до растворения сахара. Белки должны стать чуть-чуть теплыми, но не горячими. Примерно уходит на это 2 минуты.

Подробнее

Рецепт «Баранья лопатка в мятном соусе»:

1. Баранинку хорошо промыть и освободить от лишних пленок, жилок
2. Мяту промыть и просушить… Подготовить специи (+ соль по вкусу)
3. На дно формы выложм слой мяты (я на всякий случай укрыла дно формы пергаментом для выпечки)

Подробнее

Рецепт «Салат из фасоли с грецкими орехами»:

1. Фасоль отварить с лавровым листом, горошинами черного перца и головкой лука. После того, как фасоль сварилась, отвар нужно слить.

   Чтобы фасоль сварилась быстрее, замочите ее на ночь.
   Или слейте воду после закипания, налейте новую и варите уже в ней.

   Можно использовать консервированную фасоль.

Подробнее

Рецепт «Помидоры в сырном кляре»:

1. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку( в оригинальном рецепте не было муки)

Подробнее

Рецепт «Свиные рулетики с маслинами на шампурах»:

1. Для приготовления лучше брать полужирную свинину: шею или лопатку.
   Мясо до конца не размораживаем, чтобы легче было резать, и режем на куски толщиной около 1,5 см, отбиваем через пищевую плёнку.
2. Добавляем к свинине соевый соус, выдавливаем чеснок, добавляем любую любимую смесь специй, у меня «для барбекю». Оставляем мариноваться на 15 минут.

Подробнее

Рецепт «Рыба по-мароккански»:

1. У меня был вот такой кусок масляной рыбы (о ней чуть ниже) и, поскольку автор не указал, какая именно рыба нужна, а в интернете отмечается, что рыба должна быть достаточно жирной, я решила, что моя вполне подойдет.
2. Далее я эту рыбу филетировала, а филе разделила на порционные куски. Получилось шесть крупных и два маленьких кусочка, которые сошли за один.

Подробнее

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

1. Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
3. Добавить к луку овощи.

Подробнее

Рецепт «Картофельный суп по-саксонски»:

1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.

   Пока варится картофель…
   мелко режем лук,
   трем на мелкой терке корень сельдерея,
   добавляем к луку и сельдерею тмин.

Подробнее

Рецепт «Идеальный сорбет или фруктовое мороженое за 1 минуту»:

1. Для получения вишневого сорбета достаём из морозильника замороженную вишню и йогурт (по-моему, в данном случае к вишне йогурт подходит лучше, чем молоко, но можно взять и молоко).
2. Насыпаем ягодки в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахарный песок по вкусу. Любите сладенькое, положите 2 столовые ложки, предпочитаете более натуральный вкус, достаточно будет 2-х чайных ложек.

Подробнее

Рецепт «Русское медовое пряничное тесто»:

1. В толстостенной кастрюле на медленном огне (лучше на водяной бане) разводим мед до жидкого состояния.
   Добавляем специи, масло, соду. Осторожно, мед нельзя перегревать!

Подробнее