8 Рецептов - кулинарный портал. Коллекция простых и вкусных рецептов с фото и видео.

(4 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Желе из шампанского «Розовый лeд»

Ингридиенты для «Желе из шампанского «Розовый лeд»»

Шампанское (розовое, сухое) — 375 мл
Вода — 375 мл
Желатин — 10 г
Мята (свежая) — 10 г
Цедра лимона (с одного лимона)
Сахар — 140 г
Орехи (любые, для оформления)

Рецепт «Желе из шампанского «Розовый лeд»»:

Желатин замачиваем на 5-10 минут в холодной воде.
Пока желатин разбухает, займёмся приготовлением лимонно-мятного сиропа. В кастрюлю наливаем воду, кладём туда листочки мяты, цедру лимона и сахарный песок.

Подробнее

(4 голосов, в среднем: 4,75 из 5)

Загрузка...

Рассольник с копченостями и болгарским перцем

Ингридиенты для «Рассольник с копченостями и болгарским перцем»

Окорок — 150 г
Колбаски — 150 г
Крупа перловая — 100 г
Бульон — 2 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Картофель — 3 шт
Огурец соленый (можно маринованный) — 4 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт
Зелень
Соль (по вкусу)
Перец душистый — 3 шт
Перец черный (по вкусу)
Аджика (по желанию, можно без нее) — 2 ч. л.

Рецепт «Рассольник с копченостями и болгарским перцем»:

Перловую крупу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем для набухания в теплом месте на 2 часа

Подробнее

(5 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Торт шоколадно-медовый «Дамский каприз» с малиной

Ингридиенты для «Торт шоколадно-медовый «Дамский каприз» с малиной»

Шоколадное тесто для коржей
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (Мистраль/универсальный) — 170 г
Масло сливочное — 50 г
Сода — 1.5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Мука — 350 г
Шоколадный крем
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Ванилин — 1 г
Шоколадная глазурь
Шоколад горький — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Кроме того
Орехи грецкие (200 гр для коржей+300 гр. для боков торта) — 500 г
Малина (замороженная) — 1.5 стак.

Рецепт «Торт шоколадно-медовый «Дамский каприз»»:

Для крема смешать 400 мл молока с мелким сахаром Мистраль, сварить сироп (достаточно того, что молоко закипит и сахар в нем растворится). В другой чаше смешать яйца, муку, ванилин и 100 мл молока, хорошо взбить миксером, что бы не было комочков.
Снять молочный сироп с огня и тонкой струйкой ввести в него яично-мучную часть крема, хорошо перемешивая. Поставить крем обратно на огонь и заварить, не прекращая помешивать ложкой, дабы не образовались комочки. Снять с огня и ввести поломанный на кусочки шоколад.

Подробнее

(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Украинский борщ со свининой, салом и картофелем

Ингридиенты для «Украинский борщ со свининой, салом и картофелем»

Вода — 2 л
Свинина — 1 кг
Картофель (среднего размера) — 4 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Свекла (борщевая, крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Капуста белокочанная (средних размеров, примерно 1кг) — 0.5 вилок
Сало (соленое) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (базарное с запахом жареной семечки, можно и бутылочное) — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Помидор (среднего размера) — 4 шт
Перец болгарский — 2 шт
Чеснок (среднего размера) — 5-6 зуб.

Рецепт «Украинский борщ»:

Мясо режем на кусочки, величиной не более грецкого ореха. Тщательно моем. В четырехлитровую кастрюлю наливаем воду, кладем в нее мясо и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь, снимаем пенку и варим при закрытой крышке 30 минут. P.S. : мясо бралось без костей!

Подробнее

(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Безе

Ингридиенты для «Безе»

Белок яичный — 1 шт
Сахар — 50

Рецепт «Безе»:

Белки отделяем от желтков и соединяем с сахаром. Начинаем взбивать.
Белки должны быть охлажденными.
Взбиваем белки до плотной текстуры (пиков).

Подробнее

(2 голосов, в среднем: 4,50 из 5)

Загрузка...

Блинчики с курицей в соусе бешамель

Ингридиенты для «Блинчики с курицей в соусе бешамель»

Блин — 15 шт
Грудка куриная (отварная) — 500 г
Грибы (вешенки) — 300 г
Молоко — 0,5 л
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 40 г
Орех мускатный (на кончике ножа)
Соль
Масло растительное

Ингредиенты для «Блинчики с курицей в соусе бешамель»:

Готовим соус. В ковшике с толстым дном растопим сливочное мало, понемногу всыпем муку и, помешивая, обжариваем до характерного орехового аромата
Постепенно добавляем горячее молоко в ковшик с мукой, тщательно размешивая. Нужно получить гладкий однородный соус. Посолим по вкусу, добавим мускатный орех.

Подробнее

(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Гратен с фаршем и овощами

Ингридиенты для «Гратен с фаршем и овощами»

Фарш куриный (но можно взять мясной) — 500 г
Кабачок — 400 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 300 г
Масло сливочное — 60 г
Мука (примерно 2-3 ст.л.) — 60 г
Молоко — 500 мл
Сливки — 150 мл
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Базилик (свежий, по вкусу)
Масло оливковое (для жарки)
Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт «Гратен с фаршем и овощами»:

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить вместе с фаршем до готовности. Посолить и поперчить.
Кабачки почистить и нарезать кружками.
Перец нарезать небольшими кубиками.

Подробнее

(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини

Ингридиенты для «Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини»

Цукини (примерно 250-300 г) — 1 шт
Грудка куриная (2 филе) — 1 шт
Горчица (французская) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Базилик (щепотка сушеного) — 1 шт
Орегано (щепотка сушеного) — 1 шт
Чабер (щепотка сушеного) — 1 шт
Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1 шт
Хлеб (багет или чиабатта для гренок) — 1/3 шт

Рецепт «Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини»:

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.

Подробнее

(1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Картофель с опятами, томленый в сливках, под сырной корочкой

Ингридиенты для «Картофель с опятами, томленый в сливках, под сырной корочкой»

Картофель — 1 кг
Грибы (опята) — 500 г
Сливки (33%) — 300 мл
Молоко (можно топленое) — 250 мл
Сыр твердый ("Российский" или который хорошо плавится.) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкус)
Базилик (сухой, щепотка)
Орех мускатный (молотый, щепотка)
Масло сливочное (для жарки и смазывания формы) — 50 г

Рецепт «Картофель с опятами, томленый в сливках, под сырной корочкой»:

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Грибы обжарить на сливочном масле.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить картофель в один слой на дно, чтобы ломтики заходили друг на друга, сверху разложить часть грибов.

Подробнее

(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салат «Ночь» с печенью говяжьей и картофелем

Ингридиенты для «Салат «Ночь» с печенью говяжьей и картофелем»

Печень говяжья (вареная или жареная) — 250-300 г
Картофель (отварной) — 2-3 шт
Яйцо (вареные) — 3 шт
Огурец (соленые) — 3 шт
Морковь (крупная) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Майонез (с верхом) — 6 ст. л.
Зелень (для украшения)
Соль
Перец черный

Рецепт «Салат «Ночь»»:

Картофель, яичные белки и огурцы (очищенные от кожицы) натереть на крупной терке в разные емкости.
Печень (у меня, кстати, жареная) нарезать очень маленькими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Обжарить их по отдельности в растительном масле. Остудить.

Подробнее