Рецептов найдено в категории «Торт-суфле» 10
(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингридиенты для «Торт «Божья коровка» с джемом, желе и шоколадом»
Сахар (110 + 110 + 100) — 320 гМука (210 + 110) — 320 г
Масло сливочное (125 + 250 ) — 375 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Джем (у меня из черной смородины) — 2 ст. л.
Сметана (средней жирности) — 110 г
Сода — 1 ч. л.
Яйцо куриное (2 + 3) — 5 шт
Молоко — 500 мл
Пудинг ванильный (можно заменить кукурузным крахмалом или 2 с горкой ст.л. муки) — 40 г
Желе (у меня вишневое 80 + 80) — 160 г
Цедра лимона — 1/2 шт
Сок лимонный — 1/2 шт
Шоколад черный — 60 г
Рецепт «Торт «Божья коровка»»:
- Цветной корж:
Сливочное масло 125 г растопить с сахаром до полного растворения последнего, остудить и, добавив муку 210 г, замесить гладкое тесто. Скатать его в колобок и заморозить. - Соду размешать в сметане, добавить 2 яйца, варенье и какао хорошо взбить. В получившуюся смесь добавить натертое на крупной терке замерзшее тесто. Перемешать лопаткой.
(3 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Торт «Чуао» со смородиной, ликером и шоколадом»
Смородина черная (свежая, замороженная) — 420 гСахар гранулированный (мелкий) — 365 г
Шоколад темный (66% какао - 90 гр, 70% какао - 400 гр)
Желток яичный (среднего размера яйца) — 8 шт
Белок яичный — 6 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 225 г
Сок лимонный — 10 мл
Ликер (черносмородиновый. Крем-де-касис) — 80 мл
Желатин (листовой) — 2 г
Какао-порошок (несладкий) — 10 г
Сливки (33%) — 150 г
Вода — 270 мл
Рецепт «Торт «Чуао»»:
- С вечера на ночь делаем черную смородину в сиропе. Нам понадобятся: 200 мл воды, 100 г сахара, 120 г черной смородины. Воду с сахаром довести до кипения. Вылить кипящий сироп на ягоды –я использовала замороженные, не размораживая.. Оставить их замачиваться до следующего дня. Если используете замороженные ягоды смородины, то так же отмерьте и оставьте на ночь размораживаться в холодильнике на нижней полке 300 гр черной смородины.
Делаем шоколадный бисквит без муки. Отмерьте 90 г темного шоколада с 66% какао, 240 г мелкого сахара.
Отделите желтки от белков. Нам понадобятся 8 яичных желтков и 6 яичных белков.
Разогреть духовку до 170*С.
Поломать шоколад и растопить его на водяной бане.
(2 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Сливочно-абрикосовый торт с белым шоколадом и маскарпоне»
МуссМолоко — 80 мл
Сахар — 80 г
Сливки (33%) — 350 мл
Желатин — 12 г
Желток яичный — 4 шт
Сыр сливочный (маскарпоне) — 250 г
Джем абрикосовый — 2 ст. л.
Бисквит — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Глазурь
Сахар — 100 г
Желатин — 8 г
Сироп глюкозы — 100 г
Молоко сгущенное — 70 г
Вода — 90 мл
Шоколад белый — 100 г
Краситель пищевой (красный) — 0.5 ч. л.
Рецепт «Сливочно-абрикосовый торт»:
- Сначала подготовим бисквит для основы. Обрежем его по форме.
- Отложим его пока в сторону. У меня магазинный бисквит, разрезанный на 3 части. Я взяла только одну.
- Желатин зальем водой. У меня был в пластинках. Желтки слегка взбиваем с сахаром. Молоко разогреем и льем тонкой струйкой в желтки. Ставим назад на огонь и на медленном огне варим до загустения.
(1 голосов, в среднем: 5,00 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Творожно-банановый торт Маульвурфторте»
Яйцо (тесто) — 4 штСахар (180 - тесто, 160 - крем, 2 ст.л. - пропитка)
Мука (тесто) — 180 г
Какао-порошок (тесто) — 5 ст. л.
Разрыхлитель теста (тесто) — 7 г
Вода ( кипяток - 4 ст.л. в тесто; 0,25 стак. в крем; 0,5 стак. в пропитку)
Творог (пастообразный, крем) — 250 г
Желатин (крем) — 15 г
Сливки (33%, крем) — 500 мл
Банан (крем-1шт.) — 4 шт
Шоколад темный (тертый, крем) — 100 г
Коньяк (пропитка) — 1 ст. л.
Рецепт «Маульвурфторте»:
- Делаем бисквит. Взбиваем желтки с 4 ст. л. горячей воды. Постепенно добавляем сахар и растираем добела.
- Белки также взбиваем до крепкой пены. Муку перемешиваем с разрыхлителем, 3 ложками какао. На взбитые желтки выкладываем белки и сверху нашу сухую смесь. И только теперь аккуратно перемешиваем сверху вниз лопаткой.
(3 голосов, в среднем: 4,67 из 5)Загрузка...
Ингридиенты для «Торт «Три шоколада»»
Бисквит СавоярдиЯйцо — 2 шт
Мука — 50 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 30 г
Шоколадный Баваруаз
Молоко — 150 мл
Сливки (150 - в крем Англез; 300 - для взбивания в Баваруаз. Сливки 30-33%) — 450 мл
Желток яичный — 4 шт
Сахар — 40 г
Желатин — 15 г
Шоколад белый — 40 г
Шоколад молочный — 40 г
Шоколад черный — 40 г
Сироп для пропитки бисквита Савоярди
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл
Какао-порошок — 10 г
Зеркальная глазурь
Вода — 50 мл
Сахар — 50 г
Сироп глюкозы (можно заменить жидким медом (акация или липа)) — 10 г
Какао-порошок — 10 г
Желатин — 3 г
Рецепт «Торт «Три шоколада»»:
- Первым делом приготовим основу нашего муссового торта — бисквит Савоярди.
Соберем необходимые ингредиенты, потому как все должно быть под рукой! Не забываем подготовить кулинарный пакет с насадкой №12. - Отделяем желтки от белков и соединяем их с половиной сахара. Хорошо взбиваем миксером до полного растворения сахара и увеличения массы в объеме.
