Шоколадный торт из наливных коржей

Рецепт «Шоколадный торт из наливных коржей»:

1. Сначала приготовим крем, чтобы сразу смазывать коржи, которые готовятся очень быстро!
   Крем может быть любой, по Вашему вкусу!
   Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
   У меня сегодня сметанный крем — сметану и сахарную пудру взбить. Крем поставить в сторону — будем смазывать коржи по мере выпекания.
2. Теперь готовим тесто:
   Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло или маргарин, тёплое молоко, гашенную соду и муку. Всё хорошо перемешать — получается тесто не густое, льющееся.
   Наливать тесто будем черпаком — у меня объём одного черпака 100 мл — получится 6-7 коржей.
3. Берём антипригарную сковороду, разогреваем её — наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
   Когда корж покрылся вот такими дырочками и перестал быть липким — широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
   У меня сковорода антипригарная, диаметр 21 см.
4. Другая сторона вот такая гладкая — как у панкейков)
   Корж получается толстенький. Выпекаем ещё где-то 30 сек.

   Тут главное приноровиться — сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться)
   Можно тоже накрыть крышкой.

5. Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх — через них очень хорошо крем впитывается.
   Смазываем корж кремом.
6. Точно так же выпекаются остальные коржи.
   Коржи пекутся быстро — главное руку набить — буквально 3 минуты)

   Из этого количества теста у меня получилось 7 коржей.
   На фото видно, что они толстенькие, подросли при выпекании)

7. Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
   Сверху можно украсить по желанию — я облила шоколадом и посыпала кокосовой стружкой.

   Тортик обязательно должен пропитаться — в идеале ночь или 3-4 часа.
   Я вчера вечером пекла этот торт, кстати это действительно быстро — за 50 минут я сделала всё — и посуду помыла)
   на ночь поставила в холодильник пропитываться — и утром просто божественно мягкий торт, пропитанный сметанным кремом готов!

8. Коржи по вкусу очень похожи на мягкий бисквит.
   Кто боится вкуса блинов — его тут нет вообще, торт получается мягкий, хорошо пропитывается, хорошо нарезается.
9. Плюсы для меня:
   1. Готовится на сковороде (актуально, когда занята или вообще нет духовки).
   2. Делается быстро — надо только немного приноровиться.
   3. Тесто взбил миксером — и готово!
   4. Не надо ничего месить, раскатывать, вырезать.
   5. Посуда и стол на кухне чистые, используется только 2 миски и сковорода.
   6. Экономия электричества (а то и так духовка почти каждый день трудится ).
   7. Коржи могут быть шоколадными, половина шоколадные-половина белые, или полностью белые.
   Если делать полностью белый торт, то прослаивать надо чем-нибудь с кислинкой, например джем
   какой-нибудь добавить.
   8. Крем может быть любой:
   — сметана и сахар.
   — сгущёнка и сливочное масло.
   — варёная сгущёнка и сметана.
   — заварной крем.
   — шоколадный крем.
   — взбитые сливки с сахарной пудрой.
   — лимонный курд или джем с кислинкой.
   — творог, сахар и банан.
   Итак далее — по вкусу и по возможности!

   Спасибо большое за внимание! готовьте и радуйте близких и любимых!