Рецепт «Чанфайна»:
Готовую печень достать, остудить и нарезать произвольно. Бульон процедить.
Посыпаем сверху панировочными сухарями, хорошо перемешиваем, добавляем ещё немного бульона и тушим на слабом огне 5-6 минут.
У меня было картофельное пюре! Печень получилась мягкая, пряная, с лёгкой остринкой!