Люля-кебаб из баранины

Рецепт «Люля-кебаб»:

1. У меня была прекрасная задняя нога. С нее срезали мясо, нарезали его и курдючное сало кусками для мясорубки
2. Перемалываем наше мясо и вместе с ним не жалеем репчатого лука
3. Добавили специи.
   Специй мало не бывает!
   Люля должен быть острым!
   Но это, конечно же, как Ваш желудок скажет!
4. Все тщательно перемешали и начинается самое главное!
   Так как мы не добавляем ни размоченного хлеба, ни яйца для связки, мы должны фарш хорошенечко отбить в течение 10-15 минут.
   Скажу честно, меня хватило на 12, больше мои руки не выдержали.
   Убираем фарш, закрыв его предварительно пищевой пленкой, в холодидьник на 1 час.
   А в течение этого времени у нас будут замачиваться в воде деревянные палочки, чтобы в процессе приготовления они не горели.
5. Час прошел, палочки пропитались, пора оформлять наши люля.
6. В аэрогриле готовим на высокой скорости, при температуре 235 градусов 18 минут, не забыв под решетку поставить поддон