Колбаски итальянские на гриле

Рецепт «Колбаски итальянские на гриле»:

1. Чреву промою от соли и замочу в воде на 20 минут.
2. Мясо вымою, нарежу и пропущу через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза.
3. Добавлю специи и травы и перемешаю.
4. Добавлю сливки и снова перемешаю фарш.
5. Вливаю вермут еще раз перемешиваю и фарш готов.
6. Теперь через специальную насадку заполняю чреву, через каждые 12-15 см перекручиваю колбаски каждый раз в противоположном направлении. Я готовила колбаски впервые поэтому ещё для страховки и перевязывала. Набивайте плотно, но без фанатизма, чрева может лопнуть.
7. Готовые колбаски поставила на ночь в холодильник дозревать.
8. Перед жаркой проколоть колбаски в 5-6 местах иголкой и можно приступать.
9. Жарить колбаски 20-25 минут на среднем огне. Подавать горячими.
10. Для подачи возьму чиабатту разрежу, кусочки смажу оливковым маслом.
11. Обжарю на гриле и можно подавать! Приятного аппетита!