Запеченная в фольге скумбрия с яйцом, сыром и зеленью

Рецепт «Запеченная в фольге скумбрия»:

1. Для начинки яйца отварить и мелко нарезать.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Петрушку нарезать. С половины лимона снять цедру и выдавить сок.
   Смешать в миске яйца, сыр, сок и цедру лимона, петрушку, добавить горчицу, посолить, поперчить.
4. Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажной салфеткой.
   Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
   Вложить внутрь рыбы приготовленную начинку.
5. Завернуть каждую в фольгу, положить на противень и запекать в духовке при 180 градуса 20-25 минут.
6. Сухой горчицы у меня не было, я положила уже готовую, разведённую. Готовила 4 рыбы и, естественно, количество ингредиентов увеличила в 2 раза.
   Таким же образом можно приготовить лосось, форель, сельдь, сардины.