Запеканка для «лентяйки» с мясным фаршем, рисом и капустой

Рецепт «Запеканка для «лентяйки»»:

1. Лук, морковь, сельдерей почистить, у перца убрать серединку.
   Порезать лук кубиками, морковь, сельдерей, перец -полосками.
   Пассеруем овощи на растительном масле пару минут, добавить почищенный от кожуры помидор, порезанный кубиками.
   Протушить минуты 3
2. Отварить рис до полуготовности.
3. Порезать капусту.
   В большой чаше перемешать фарш (у меня смешанный, но можно любой), пассерованные овощи, рис, капусту, яйцо.
   Добавить соль, орегано, базилик.
   Хорошо перемешать.
4. Сложить полученную массу в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку.
   Запекать при 200 г минут 40 (если фарш куриный, время запекания уменьшить)
5. За 5 минут до готовности, присыпать запеканку тертым сыром.
6. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
   Запеканка прекрасно держит форму.