Горячий мясной салат с папоротником

Рецепт «Горячий мясной салат с папоротником»:

1. Обжариваем кунжут, без добавления масла и на высокой температуре, до золотистого цвета.
2. Для салата я использовала солёный папоротник, перед приготовлением я его предварительно вымочила в холодной воде. Можно использовать папоротник, который продают в отделах с «корейскими салатами» (морковь — ча, папоротник – ча и другие).
3. Отрезаем «мохнатые» концы папоротника.
4. Папоротник нарезаем брусочками по 2-3 см.
5. Говядину нарезаем «соломкой» толщиной 1 см.
6. В сковородку наливаем оливковое масло…
7. … разогреваем до максимума и добавляем мясо.
8. Мясо обжариваем минут 15-20, необходимо, чтобы выделившийся из мяса сок испарился, и добавляем молотый черный перец.
9. К мясу добавляем папоротник и обжариваем 5 минут.
10. Наливаем в сковородку соевый соус и, перемешивая, даём покипеть минуты 2.
11. Выкладываем салат в тарелку и обильно посыпаем жареным кунжутом.
12. На стол подавать в горячем виде, можно и в холодном.
13. Это блюдо можно использовать «на второе» или ужин, допустим, с гарниром.
    Приятного аппетита!