Взбитое печенье «Монетки»

Рецепт «Взбитое печенье «Монетки»»:

1. Охлаждённые белки взбить с ванилином в пышную пену.
   Не переставая взбивать, постепенно подсыпать по ложке сахара. Получится обычный белковый крем.
2. Аккуратно в эту массу добавить кокосовую стружку и муку, медленно и осторожно перемешать ложкой сверху вниз.
3. Выложить тесто в кондитерский мешок или пакет и выдавить маленькие «монетки» на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов до лёгкого золотистого цвета.
   Полностью остудить на противне. Горячее печенье очень нежное и будет сминаться и трудно сниматься с бумаги.
5. Вот и всё, наши «монетки» готовы!
   Получилось супер-нежное, воздушное, ароматное и очень вкусное печенье!