Халасле (Венгерский рыбный суп) с помидором и свежим перцем

Рецепт «Халасле (Венгерский рыбный суп)»:

1. Рыбу очистить от чешуи , выпотрошить.
   С обеих сторон позвоночника отделить мякоть и с получившихся двух филе стянуть кожу.
   Из головы , костей и кожи сварить крепкий бульон с добавлением лаврового листа и репчатого лука.
2. Филе нарезать кусками в два пальца толщиной , слегка посолить и положить в холодильник.
3. Когда бульон будет готов, процедить его,поставить опять на огонь.В бульон добавить очищенный от семян и нарезанный перец,а также, нарезанные помидоры.
   Оставляем на огне минут на 30.
4. Затем , с помощью блендера , пюрировать.
5. Вернуть на огонь , добавить паприку и рыбное филе.
   Варить еще 10 минут до готовности.
6. Разливаем суп по тарелочкам и подаём на стол. Безумно ароматно, пряно и вкусно!
7. Для халасле по-калочски:
   Их муки , яиц и соли приготовить крутое тесто.
   Раскатать его и нарезать вермишелью толщиной со спичку.
8. Затем подсушить в духовке (без добавления жира!).
9. И , когда рыба будет уже почти готова, горячим положить в суп и варить несколько минут.
   Приятного аппетита и хорошего настроения!