1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (4 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Три необычных маринада для шашлыка

Ингридиенты для «Три необычных маринада для шашлыка»
Соевый соус (японский маринад 300 мл, китайский - 300 мл., пикантный - 100 мл.) — 700 млновая строка
Лайм (японский маринад) — 2 штновая строка
Кинза (японский маринад) — 1 пуч.
Имбирь (японский маринад) — 70 г
Масло кунжутное (можно заменить оливковым японский маринад) — 50 мл
Перец чили (японский маринад) — 1 шт
Молоко (китайский маринад) — 500 мл
Мед (китайский маринад 150 мл, пикантный маринад 150 мл. ) — 300 мл
Мята (китайский маринад) — 3 шт
Лист (лист лайма китайский маринад) — 3 шт
Перец сычуаньский (китайский маринад) — 2 ч. л.
Вода (пикантный маринад) — 100 мл
Горчица (пикантный маринад) — 200 г
Масло растительное (пикантный маринад) — 200 мл
Тархун (пикантный маринад) — 3 шт
Мясо (по желанию)

Рецепт «Три необычных маринада для шашлыка»:

  1. Японский маринад придаёт чистокровный азиатский вкус. Подходит к рыбе, любой птице, креветкам и говядине. Маринование минимум 2-3 часа. Данное количество маринада на 2-3 кг. мяса. Смешиваем соевый соус с соком лаймов.
  2. Добавляем крупно нарезанную кинзу и перец чили.
  3. Сюда же кладем натертый или тонко нарезанный имбирь.
  4. Наливаем кунжутное масло и перемешиваем. Маринад готов.
  5. Китайский маринад придаёт необычный сладковато-пряный вкус. Отлично подходит к жирной рыбе, телятине, телячьей печёнке, курице. Время маринования минимум 2-3 часа. Данное количество на 1-2 кг. мяса.
    Смешиваем молоко с соевым соусом
  6. Добавляем мед, листья мяты и лайма.
  7. Добавляем сычуаньский перец, перемешиваем. Маринад готов, заливаем мясо и оставляем минимум на 2 часа.
  8. Пикантный маринад отлично размягчает жесткие волокна и даёт пряную нотку. Подходит к утке, свинине, баранине, креветкам. Время маринования минимум 1 час. Данное количество на 1 кг. мяса. Смешиваем воду, мед, горчицу и соевый соус
  9. Добавляем масло, нарезанный тархун, перемешиваем и заливаем мясо.
  10. Каждый маринад при необходимости можно досолить и доперчить. Нанизываем на шампура и жарим на мангале или на гриле до готовности.
  11. Подаём к столу! Все маринады очень разные и каждый по своему незабываем. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8