Сливочное суфле с грибами

Рецепт «Сливочное суфле с грибами»:

1. Быстро моем шампиньоны, чтобы грибы не взяли воду.
2. Нарезаем грибы, оставляя «серединку» для украшения
3. «Украшение» ставим в микроволновку на 3 минуты или обжигаем на сковороде. Лишнюю воду слить.
4. Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем грибы.
5. Тушим под крышкой. Солим.
6. Готовим заливку (молоко, сметана, сливки, яйца, мука, майонез, соль). Все хорошо смешать в комбайне или венчиком.
7. Перекладываем грибы в форму — БЕЗ СОКА. Выливаем смесь
8. Смесь должна почти полностью покрыть грибы.
9. На терке трем сыр и аккуратно выкладываем на смесь.
10. Украшаем суфле сначала по краю, выкладываем осторожно, чтобы «НЕ УТОПИТЬ» грибочки.
11. Остатки выкладываем в центр
12. Выпекаем до румяной корочки — 200 градусов, 20-25 минут
13. После духовки даем блюду отдохнуть 10-15 минут- до полного застывания сыра. Режем на порционные куски. Приятного аппетита.