Сальморехо

Рецепт «Сальморехо»:

1. Поставим варить яйца, а в это время подготовим продукты для переработки их блендером.
2. Порежем хлеб на кусочки, луковицу очистим от шелухи. Помидоры желательны мясистые — типа сливок, но не принципиально. У помидоров удалим плодоножки и разрежем их на 4 части.
3. Все подготовленные продукты складываем в большую посуду и размалываем блендером в однородную массу, добавляем соль, растительное масло, уксус, чеснок, взобьем еще несколько минут. При желании всю массу можно протереть через сито.
4. Яйца очищаем от скорлупы и режем на четвертинки или кубиками.
5. Хамон или колбасу также режем кубиками.
6. При подаче наливаем сальморехо в глубокую тарелку и добавляем яйцо и хамон по 1 ст. ложке. Если на ваш вкус суп окажется густым, можно добавить воды. Хранить в холодильнике можно несколько дней. Постояв, вкус выигрывает.
7. При подаче должен быть холодным, или добавьте кусочек льда в тарелку.