Плов с печенью

Рецепт «Плов с печенью»:

1. В кастрюлю налить мясной бульон или соответствующее количество подсоленной воды, добавить немного масла и вскипятить, добавить промытый рис, помешать, накрыть кастрюлю и варить на слабом огне 20 мин.
2. Промытую печень обдать кипятком и нарезать мелкими кусочками. Разогреть одну столовую ложку масла на сковороде и прожарить печень в течение нескольких минут.
3. В другой кастрюле или сковороде разогреть 1ст.л. масла и поджарить мелко нарезанный лук. «Погасить» вином и добавить очищенные от кожуры и пропущенные через мясорубку либо мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, лавровый лист, соль, перец. Потушить.
4. Вынуть из соуса лавровый лист и добавить кусочки печени. Соус довести до кипения еще 1-2 раза и полить им рис.
5. Вот и все, плов по-гречески готов! Любителям печени такое блюдо должно прийтись по вкусу!