Мятный сироп «Mint syrup»

Рецепт «Мятный сироп «Mint syrup»»:

1. Мята — чем больше, тем лучше — вымыть и обсушить.
   Сложить в ёмкость и залить водой.
   Растолочь (прямо толкушкой), конечно, можно мяту просто измельчить и оставить, но это уже не то…
2. Растирать лучше подольше — появится сумасшедший аромат, водичка поменяет цвет.
   Мяту вынуть — дальше используем только «нектар».
3. Добавить сахар, размешать.
   Уварить до густоты на медленном огне, помешивать!
   Я делаю это в микроволновке — три раза по несколько минут, доставая и размешивая.
4. Консистенция прямо медовая получается, а ароматище — это что-то!
   Как такое же повторить из сухой мяты я не знаю…. Вряд ли аромат будет тот же.
5. И небольшие уточнения:
   — если нужно добавить кислоты, можно капнуть лимонного сока,
   либо чуть лимонной кислоты.
   — можно добавить имбирь для остроты.
   — хорошо с корицей и ванилью — пикантнее.