Каша «из топора» на молоке с тыквой, яблоком и медом

Рецепт «Каша «из топора»»:

1. Итак, берём перловку и хорошо моем — до чистой воды.
   Заливаем водой, исходя из пропорции: на 1 стакан перловки — 1 л воды
   Оставляем на ночь.
2. Утром сливаем воду и… некоторые приготовления:
   — подбираем посуду — довольно объёмную кастрюлю и котелок или миску, который/ая краями опиралась бы о край кастрюли, крышку на тот самый казанок (или миску), всё должно «входить» друг в друга плотно, чтоб пар не уходил наружу (на фотках видно!);
   — в большую кастрюлю наливаем воды так, чтоб верхняя посудина не касалась её дном. Ставим на огонь и доводим до кипения;
   — параллельно кипятим молоко, засыпаем туда перловку, размешиваем и провариваем минутку-другую;
   — кашу с молоком кладём в «верхнюю» посудину;
3. — эту посудину ставим на паровую баню, плотно закрываем, огонь ставим на минимум и… ЗАБЫВАЕМ о каше на 6 часов!
   Можете сходить в магазин, посетить любимый кулинарный сайт, поболтать по телефону, приготовить что-то другое, убрать… посмотреть телек, в конце концов, сходить на работу, объяснив там, что в связи с семейными обстоятельствами вам сегодня надо уйти раньше…
   Кстати, вы заметили, три компонента: перловка, вода и молоко! Больше ничего!
4. Тем часом можете приготовить и «осенний акцент»: тыкву и яблоки помыть.
   Тыкву нарезать дольками, а из яблок вынуть серединку — всё выложить на противень. Сверху маринад из лимонного сока, цедры, раст. масла, бадьяна, кардамона, гвоздики, сахара и — да!да! перца чёрного, чили и соли — ну совсем чуток… Всё смешать и нанести на овощи/фрукты.

   За 30-40 мин. до готовности каши ставим всё это запекать — готовые овощи/фрукты нарезаем на кусочки…

5. В кашу добавляем сливочное масло.
   Итак, что же мы имеем? Молоко стало кремового цвета с карамельным вкусом, загустело почти как сгущёнка… Перловка — ну жемчужины — каждое зёрнышко светится! Вкус нежнейший! Всё ароматное и вкуснючее!
6. Подаём на стол, там уже каждый кладёт себе по вкусу мёд, корицу, фрукты (это могут также быть и ягоды, и консервированные и свежие фрукты, сухофрукты) — но каждый сам себе в тарелку!