Вафли «Марсельские» с какао-кремом

Рецепт «Вафли «Марсельские» с какао-кремом»:

1. Приготовим тесто для вафель: 3 яйца взбить с 1 стак. сахара, ванилином и цедрой.
2. Половину пачки масла растопить в микроволновке, добавить в тесто.
3. Всыпать 1,5 стакана муки.
4. Тесто готово! Оно должно быть как на оладьи, не слишком густое, но и не слишком жидкое.
5. По 1 ст. л. выкладываем тесто, закрываем вафельницу и жарим вафли.
6. Делаем трубочке остыть!
7. Приготовим крем: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. какао. Всё взбить!
8. Пол-литра молока прогреть в кастрюле с толстым дном, но не до кипения, до 40*С примерно. Влить сахарно-яичную смесь в молоко тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
9. Проварить крем на среднем огне, постоянно мешая деревянной лопаткой по дну, но не до кипения. Появятся первые пузыри — и снимаем с огня. Крем мешать энергично, особенно в конце варки, иначе подгорит.
10. Крем получится густой! Оставляем для охлаждения. Остынет, отправляем в холодильник. 1 пачку масла выложим из холодильника для размягчения.
11. Миксером взбить 1 пачку размягчённого масла и добавлять крем по одной ложке, не прекращая взбивать.Готовый крем убрать в холодильник на пару часов. Крем очень вкусный получается!
12. Начинить трубочки с двух сторон кремом с помощью корнетика.