Рецепт «Конфеты «Карамельные» или «Ирис»»:
- Смешиваем сметану + мед + сахар.
- Нагреваем на слабом огне до кипения.
- Варим на слабом огне 20-25 минут, помешивая деревянной лопаточкой.
Масса постепенно меняет цвет, густеет.. становится тягучей.
- Готовность можно проверить так. Капнем карамель в холодную воду: если капля зафиксировалась и сразу затвердела — готово.
- Заливаем в форму (если силиконовая, то смазывать форму не надо.. из другого материала смажьте растительным маслом без запаха).
Остужаем, затем режем на конфеты.