Рецепт «Картофельная сковорода с колбасками»:

1. И так, картофель чистим моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем клиньями.
2. У меня три вида колбасок: охотничье говяжьи, домашние свиные и домашняя кровяная колбаса. Все режим средними кусочками.

Подробнее

Рецепт «Рыба в чечевично-тыквенном соусе»:

1. Сначала замаринуем рыбку. Филе рыбы можно взять любое, какое вам больше нравится. Главное, чтобы она была без костей. У меня было филе судака.
   Для маринада нарезаем чеснок, имбирь, перец чили, 1/4 часть луковицы остается сырой, 1/4 часть луковицы нарезать и обжарить. Добавить сок лимона, соль. Все это измельчить блендером.
2. Получившимся маринадом смазываем филе рыбы. Сверху присыпать порошком карри.
   Хочу обратить ваше внимание на этот маринад — возьмите на заметку — очень вкусный получается.

Подробнее

Рецепт «Молочный суп с картофельными клецками»:

1. Картофель трем на самой мелкой терке.
2. Отцеживаем сок с помощью сита или марли. Можно подвесить в марле на время, подставив мисочку снизу.
3. Сок сливаем с осадка. Оставшийся крахмал не выбрасываем.
4. В картофель добавляем яйцо, соль и крахмал, перемешиваем.
5. Добавляем муку 1-2 ложки до такой консистенции, чтобы можно было руками сформировать клецки.

Подробнее

Рецепт «Печенье шоколадно-апельсиновые «А-ля мадлены»»:

1. Масло растопить, но не доводить до кипения, остудить.
   Все продукты должны быть одинаковой, комнатной температуры, достать заранее или опустить в тазик с теплой водой на 1 час.
   Яйца ручным венчиком взбить с сахаром, но только слегка, чтобы только все соединилось до однородной жидкой консистенции, не перевзбить.
   Из апельсина выжать сок и снять цедру, добавить к яйцам, перемешать.

Подробнее

Рецепт «Гречневая каша «Пуховая» с соусом»:

1. Яйцо хорошо взбить. Добавить гречку (сухую) и хорошо перемешать, чтобы все крупинки гречки были покрыты яичной массой.
2. Противень застелить бумагой для выпекания, на нее ровным слоем распределить гречку.
   Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 20 минут.
3. Молоко довести до кипения, добавить 1 ст.л. сливочного масла в нашу подсушенную в духовке гречку. Варить на медленном огне до готовности (минут 15).

Подробнее

Рецепт «Люля-кебаб «Мускатный картофель»»:

1. Картофель отварить и остудить. Очищенный картофель натереть на терке. Добавляем сметану, куриное яйцо и оливковое масло, чтобы из массы можно было слепить длинную котлету.
2. Зелень выбираем по своему вкусу и мелко нарезаем. Добавляем к картофелю.

Подробнее

Рецепт «Салат с лососем «Идиот»»:

1. В общем-то, салат делается на раз-два. Помидоры нарезаем половинками, огурец соломкой.
2. Маслины (проще брать без косточек), режем половинками, зелень (у меня укроп и петрушка) помельче
3. Рыбу режем тонкими ломтиками.

Подробнее

Рецепт «Картофельные украинские драники с творогом»:

1. Чистим картофель и измельчаем — я блендером, можно на мелкой тёрке, лук — туда же. И выкладываем на марлю, чтобы стёк лишний сок (стечь должно около 1 стакана жидкости).
2. Выкладываем картофельную массу в миску и добавляем творог, яйца, соль и специи (я беру перец черный, майоран и молотый корень сельдерея).

Подробнее

Рецепт «Черногорская рождественская «Ягнетина печеница» — запеченная баранина»:

1. Чтобы правильно выбрать баранину, нужно обратить внимание на ее цвет. Молодая баранинка отличается светло-красным оттенком, жир упругий и белый. У мяса старых овец — темно-красный оттенок, жир желтый.
   Баранина является незаменимым диетическим продуктом, содержит в 2-3 раза меньше жира, чем свинина. Преимущество этого вида мяса в том, что в бараньем жире холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем, и в 4 раза меньше, чем в свином.

Подробнее

Рецепт «Мясо по-запорожски»:

1. Мясо нарезаем на порционные куски и слегка отбиваем,
   лук режем полукольцами.
2. Готовим маринад: смешиваем майонез, горчицу, соль и перец. Здесь я сделала первое отступление от оригинального рецепта: вместо готовой горчицы положила пару ложек сухой, т.к. готовой не было в наличии.
3. Затем мясо кладем в маринад и перемешиваем.

Подробнее