Шотландская похлeбка из баранины с тыквой и перловой крупой

Рецепт «Шотландская похлeбка»:

1. Тщательно промоем перловую крупу. Зальём горячей водой и оставим на 4-5 часов. Можно на ночь.
   Слить воду, ещё раз промыть и залить холодной водой и поставить варить до готовности. Около 40 минут.
2. Мясо порезать на небольшие кусочки , засыпать готовой приправой для баранины , перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 45 мин.- час.
3. Овощи (тыкву (в оригинале — репу, но где же её найдёшь , ту репу), морковь , лук и сладкий перец) нарезать некрупно.
4. Обжарить мясо в 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки. На той же сковороде в оставшейся 1 ст.л. масла обжарить лук.
5. Сложить мясо в горшок.( у меня он не последнего калибра — объёмом 2,5 литра)
6. Поверх выложить наши овощи.
7. Залить всё кипящим бульоном и поставить в духовку . Готовить при температуре 190-200 градусов — 30-35 минут.
8. 35 минут прошло — вынимаем горшок. Солим, перчим по вкусу
9. Добавляем отвареную перловую крупу и замороженный горошек и снова духовку на 10 минут
10. Через десять минут похлёбка готова. Посыпаем рубленной зеленью петрушки.
11. Разливаем по тарелкам