Шоколадный торт «Краски весны»

Рецепт «Торт «Краски весны»»:

1. Просеять муку, какао, 2 ст.л. сахарной пудры.
   Добавить масло — 150г.
   Хорошо перетираем.
2. Добавить сметану.
   Хорошо перемешать.
3. Замесили тесто, поставили в холод на 30-40 мин.
4. В это время приготовить крем:
   Смешать сгущенное молоко, сахарную пудру, молоко, яйцо, муку.
   Хорошо перемешать. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
5. В готовый крем добавить сливочное масло.
   Хорошо перемешать.
6. Разделить тесто на 4 части.
   Раскатать как можно тоньше (размером получается в тетрадный лист).
   Выпекаем при 200 град. 7-10 мин.
   Я большую форму застелила пекарской бумагой и выпекала по 2 коржа.
7. Обрезки нам пригодятся!
   Из этого количества теста получается 6 коржей.
8. Промазать коржи кремом.
   Можно промазать весь торт, можно верхний корж покрыть глазурью.
   Для глазури:
   Молоко сгущенное — !/2 банки
   Масло сливочное — 2 ст.л.
   Какао-порошок — 2 ст.л.
   Масло разогреть (но не кипятить!) до мягкого состояния на маленьком огне, затем добавить какао.
   Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить сгущенное молоко.
   И теперь, все время помешивая наш крем, доводим его до однородной консистенции на маленьком огне. На это уходит примерно 5 мин.
9. Для украшения нам понадобится мастика.
   Из небольшого кусочка мастики сделать шарик, удлинив его с одной стороны.
   Сделать разрез с толстой стороны (до серединки).
   Каждую сторону разрезать еще пополам.
   Раскрыть шпажкой каждый листочек.
10. Небольшой кусочек проволочки загнуть с одной стороны, на него закрепляем цветочек.
11. Готовые цветочки соединяем.
12. Укладываем букетик на торт.