Суп-пюре из моркови с заправкой из петрушки и чеснока в оливковом масле

Рецепт «Суп-пюре из моркови с заправкой из петрушки и чеснока в оливковом масле»:

1. Тем временем, пока бульон варится, надо нарезать тонко морковь, лук, имбирь, чеснок и петрушку.
   Бульон я варю долго, на медленном огне — часа полтора.
   Как сварится, сразу процедить, все, что осталось на сите, нам не нужно.
2. Дальше заливаем бульоном морковь и ставим на газ. Пускай закипит и поварится.
3. А мы тем временем сделаем заправку из петрушки и чеснока. Делается просто. Нарезаем петрушку и чеснок в произвольном порядке и на оливковом масле тушим минут пять. Потом перекладываем в блендер, размельчаем и еще добавляем масла оливкового.
4. Теперь возвращаемся к супу. Морковь уже проварилась, теперь добавим лук и имбирь. Варим дальше.
   Как только будет готова, то пробить все блендером.
5. А дальше уже разлить по тарелкам и приправить заправкой из петрушки.
   Готово!
   Если сделаете все по моим советам, то гарантирую изысканный суп, суп для праздника.