Сочные куриные отбивные с начинкой

Рецепт «Сочные куриные отбивные с начинкой»:

1. Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 20 минут.
2. Куриное филе мою, просушиваю с помощью бумажного полотенца, делаю надрез вдоль, но не до конца, разворачиваю.
3. Филе отбиваю, посыпаю солью и черным молотым перцем по вкусу.
4. Готовлю начинку. В миске смешиваю вареные яйца, нарезанные кубиками, нарезанную зелень петрушки, горчицу, сметану, размягченное сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Перемешиваю все ингредиенты в миске. Начинка готова.
6. На одну сторону каждого отбитого куриного филе выкладываю начинку.
7. Закрываю начинку второй стороной филе.
8. Беру 3 тарелки — в одну насыпаю муку, во второй взбиваю яйцо, в третью насыпаю панировочные сухари.
9. Сначала хорошо обваливаю отбивные с двух сторон в муке, затем окунаю во взбитое яйцо, после — в панировочные сухари. Обжариваю отбивные на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны.
10. Затем с другой. Подаю отбивные с готовым рисом, помидорами черри, сладким перцем. Украшаю блюдо зеленью. Приятного Вам аппетита!