Солянка «Домашняя» с копченостями и маслинами

Рецепт «Солянка «Домашняя»»:

1. Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.
2. Тертую на мелкой терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
3. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, нарезанные колечками.
   Заливаем все томатной пастой, разведенной 2-я ст. л. воды или бульона.
4. Готовим мясную заправку.
   Режем грудинку брусочками, вареную и копченую колбасу — соломкой.
5. Тем временем морковь и лук с томатной пастой протушились, нужно снять их с огня.
6. Из бульона достаем мясо, заправляем бульон поджаркой, той, что на сковороде тушилась, добавляем в бульон мясную нарезку вместе с нарезанным четвертинками лимоном.
7. Вареное мясо режем брусочками.
8. И тоже добавляем в кастрюлю.
   Даем минут 10 повариться, затем солим. Солить нужно очень осторожно, потому что огурцы и грудинка уже соленые.
9. И помните, чем больше разных сортов мяса Вы возьмете, тем вкуснее и интереснее получится солянка