Смородиновый суп с творожными клецками

Рецепт «Смородиновый суп с творожными клецками»:

1. Смородину вымыть, обсушить, удалить хвостики.
2. Приготовить ингредиенты для творожных клецек.
3. Смешать все ингредиенты в чашке.
4. Замесить тесто.
5. Отщипывать от теста кусочки размером с грецкий орех и накатать шарики. Или же тесто раскатать в жгутик и нарезать на клецки.
6. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде.
7. Смородину размять и протереть через сито.
8. Отжимки залить водой, довести до кипения, огонь убавить, проварить 1-2 минуты, добавить коричневый сахар. Процедить.
9. В ягодный отвар добавить выжатый сок смородины. Крахмал развести водой, размешать, влить в ягодный отвар, немного подержать на огне до загустения, но не кипятить.
10. Готовый суп разлить по тарелкам.
11. Добавить творожные клецки.
12. Приятного аппетита!