1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезды (4 голосов, в среднем: 4,50 из 5)
Загрузка...

Сливочный рыбный суп с картофелем и морковью

Ингридиенты для «Сливочный рыбный суп с картофелем и морковью»
Окунь морской (крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Сливки (15-20%) — 350-400 мл
Вода (около) — 1 л
Приправа (для рыбы, по вкусу)
Перец белый (молотый, по вкусу)
Зелень (разная, по вкусу)
Лук-порей (для украшения)

Рецепт «Сливочный рыбный суп»:

  1. Рыбу очистить и разделать на филе с кожей. Нарезать кубиками, посыпать приправой для рыбы и отставить.
  2. Лук и морковь очистить и нарезать: морковь — соломкой, лук — очень мелко.
  3. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить морковь и все вместе спассеровать. Лишнее масло отцедить.
  4. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками или брусочками.
  5. Выложить картофель в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения. Огонь убавить и на маленьком огне поварить картофель минут 10.
  6. Затем добавить кусочки рыбы. Вода должна покрывать рыбу на 1 палец. Если необходимо, добавить кипятка. Посолить.
    При слабом кипении сварить до готовности рыбы.
  7. Добавить в кастрюлю зажарку и влить горячие сливки. По вкусу добавить перец.
    Как только бульон закипит, снять кастрюлю с огня. Кипятить не надо, сливки могут свернуться.
  8. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью и украсить колечками лука-порея (или очень тонко нарезанным репчатым луком).
    Невероятно вкусно!

Оставить комментарий