Салат «Максим» с утиной грудкой и клюквенным соусом

Рецепт «Салат «Максим»»:

1. Утку предварительно обмазать клюквенной глазурью, смешав клюквенный соус D’arbo, цедру лимона (1 ч. ложку), сок лимона (2 ст. ложки), измельчённую гвоздику (4 шт.) и соль.
2. Выпекать утку 2 часа при 180 градусах.
3. Готовые утиные грудки (ещё тёплые) нарезаем наискосок пластинками.
4. Листья салата (у меня фризе) моем.
5. Нарезаем стебель черешкового сельдерея.
6. На тарелку (блюдо) выкладываем листья салата (можно слегка порвать) и нарезанный сельдерей.
7. Сверху салатных листьев выкладываем по кругу нарезанные утиные грудки.
8. Делаем заправку для салата. Для этого берём соус клюквенный D’arbo, сок лимона (1 ст. ложку), французскую горчицу с семенами, оливковое масло, соль.
9. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
10. Поливаем заправкой нарезанные утиные грудки.
11. Сверху салат посыпаем кедровыми орехами.