Рис с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Рецепт «Рис с мидиями в сливочно-чесночном соусе»:

1. Рис отварить в подсоленной воде, мидии разморозить.
2. Растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок. Поджарить в течении минуты.
3. Добавить мидии. Перемешать, накрыть крышкой, поджарить в течении 5 минут.
4. Влить сливки.
5. Немного посолить, добавить прованские травы и муку.
6. Перемешать, потомить минутку и снять с огня.
7. Мидии с соусом добавить к рису и перемешать.
   На этом этапе уже можно остановиться и так подавать к столу.
8. Но мне захотелось сырной корочки и подать это блюдо порционно.
   Разложить рис с мидиями в кокотницы или любые небольшие формочки.
9. Щедро присыпать натертым сыром.
   Поставить в горячую духовку на 10 минут, за это время рис напитается ароматом соуса, а сыр расплавится и превратится в красивую корочку.
   Приятного аппетита.