Печенье «Снежинки»

Рецепт «Печенье «Снежинки»»:

1. Мягкое сливочное масло взбить до кремообразного состояния. Добавить сахарную пудру, взбить.
2. Добавляем муку, крахмал и семена ванильного стручка. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и выскребсти мякоть. У меня стручка не было — я добавила ванильную добавку — пол пачечки. Все ингредиенты должны соединиться с маслом.
3. Добавляем к тесту 1 ст. л. ледяной воды и быстро замешиваем мягкое тесто — в «колобок». Заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
   Если тесто будет липким, не забивайте его лишней мукой — окуните руки в крахмал или муку и помогите ему. Тесто тогда хорошо свернётся в «колобок».
4. Тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в «колбаску» и разрезаем на 10 частей. Скатываем шарик размером с вишню и выкладываем на противень, застелённый бумагой для выпечки.
   Получается 2 противня печенья.
5. Теперь берем вилку, окунаем ее в муку и слегка вдавливаем на печенье, нанося вот такой оттиск.
6. Ставим печеньки выпекаться в предварительно нагретую духовку — 175 градусов ( с конвекцией 150 градусов ) — на 12 минут.
7. Печеньки получаются светлыми! Не нужно их доводить до зарумянивания — так и должно быть!