Опара

Опара — смесь из дрожжей, разведенных теплой водой и заправленных сахаром с мукой до густоты сметаны.

Опара используется для приготовления теста для блинов, пирогов и пирожков, хлеба и др. Делается опара отдельно и непосредственно до замешивания теста.

Толковый словарь Ушакова
ОПАРА
опары, ж. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто). Закваска для теста (обл.). Вздулся, как тесто на опаре. Поговорка.

Значение слова Опара по Ефремовой:
Опара — 1. Тесто, заправленное дрожжами или закваской.
2. Закваска для теста.

Значение слова Опара по Ожегову:
Опара — Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки.