Лобио с фасолью, луком и морковью

Рецепт «Лобио»:

1. Сварить фасоль в несоленой воде. чтобы фасоль варилась быстрее — подливать холодную воду.
2. когда фасоль готова — слить отвар в отдельную посуду.
3. обжарить нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь.
4. на растительном масле обжарить муку до золотистого цвета, добавить томатную пасту и немного обжарить, затем добавить специи и залить это отваром от фасоли до состояния жидкой сметаны. добавит по вкусу сахар.
5. в фасоль выложить лук и морковь, залить соусом и перемешать. тушить 10 -15 минут.
6. добавить измельченную дольку чеснока и зелень.
7. Приятного аппетита!