«Дивской» борщ с рыбными консервами и картофелем

Рецепт «»Дивской» борщ»:

1. Я всегда варю, как говорят, «на глаз», но здесь специально все замеряла и взвешивала. Вот овощи, которые нам нужны. И, конечно, килька в томате — без нее он не варится.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. В кипящую воду положить картофель, варить до полуготовности (тогда необходимо добавлять капусту).
4. Пока варится будущий борщ, нарежем луковицу, перец болгарский и на крупной терке натрем морковь.
5. Спассеруем лук, морковь, перец в растительном масле.
6. Капусту нашинкуйте.
7. Положите в кастрюлю с борщом.
8. Следом за капустой идет зажарка из овощей и лавровый лист.
9. За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю кильки. Посолите.
10. Перед тем как выключать, добавьте нарезанную петрушку, пусть немного покипит, и выключайте. Остудите и подавайте холодным.
11. Жарким летом, когда организм не воспринимает жирной пищи, хочется чего-то легкого. А супы и борщи надо есть обязательно — этот дивской борщ станет просто находкой.