Горячий китайский салат из картофеля и свинины

Рецепт «Горячий китайский салат из картофеля и свинины»:

1. Картофель моем, чистим, у меня молодой, обсушиваем бумажным полотенцем.
   Натираем тонкими полосками на тёрке.
2. На раскалённом масле обжариваем до румяности картофель (около 5 минут).
3. Готовый картофель убираем со сковороды в тарелку.
4. Слегка оттаявшую свинину режем тонкими полосками. Можно брать куриное филе, но блюдо будет посуше.
5. Мелко рубим чеснок и красный жгучий перец. Красный болгарский перец режем тонкими полосками. Зелёный лук вместе с белой частью режем колечками.
6. На сковороде, где жарился картофель, обжариваем на сильном огне свинину (около 10 минут).
7. Кладём к свинине болгарский перец, зелёный лук и чеснок. Перемешиваем.
8. Добавляем соевый соус к свинине с овощами, перемешиваем.
9. Добавляем сахар и рисовый уксус, перемешиваем и тушим одну минуту.
10. Кладём жаренный картофель.
11. Перемешиваем, отключаем огонь.
12. Подаём салат горячим, посыпав перьями зелёного лука.