Булгур

Булгур — это пшеница, но обработанная специальным способом. Сначала зерна пропаривают водой, затем сушат на солнце и после этого подвергают шелушению и дроблению. Именно это придает блюдам, приготовленным из булгура, неповторимый «ореховый» аромат.

Булгур является нерафинированным продуктом, богатым клетчаткой, микроэлементами, витаминами. Булгур — источник сложных углевододов и незаменим в диетическом питании.