Баклажаны фаршированные по-грузински в СВЧ

Рецепт «Баклажаны фаршированные по-грузински в СВЧ»:

1. У баклажан отрезаем хвостик, разрезаем баклажан пополам вдоль, аккуратно ножом вырезаем мякоть. Внутренние стенки смазать солью.
   На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить 2 минутки репчатый лук мелко порезанный, и морковь натертая на средней терке
2. Мякоть баклажана нарезать маленьким кубиком, пару перьев зеленого лука измельчить, чеснок пропустить через пресс и добавить все к луку с морковью. Обжарить еще пару минут.
   Добавить фарш, аджику и специи. При постоянном помешивании на среднем огне обжарить все еще минутки 3-4.
3. Грецкие орехи измельчить достаточно мелко и натереть ими баклажаны.
   Плотно в лодочки уложить наш фарш.
4. Помидор нарезать кольцами и выложить сверху на фарш.
   Сыр натереть на терке и выложить сверху на помидоры.
   Баклажаны выложить в форму для запекания и поставить в СВЧ на 6 минут при мощности 800 ватт, крышкой закрывать не надо.
   Готовое блюдо подавать с зеленью: кинзой и зеленым луком, или с вашей любимой. Я еще мужу режу колечками синий лук.