Яйца «Орсини» с колбасками и зеленью

Рецепт «Яйца «Орсини»»:

1. Белки отделить от желтков. Желтки должны остаться целыми.
2. Белки взбить с солью до крутой пены.
3. В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать натертым сыром.
4. Выложить белок, разровнять его и сделать посередине углубление.
5. В это углубление осторожно выложить желток, на который положить кусочек масла.
   Запекать на нижнем уровне духовки при 180 градусах около 10 минут.
6. Посыпать сыром и зеленью.