Щи с колбасками, баклажанами и зеленым горошком

Рецепт «Щи с колбасками, баклажанами и зеленым горошком»:

1. Нарезать баклажаны кружками, толщиной 0,5 см. Всыпать щепотку соли, перемешать, оставить на пол-часа
2. Тем временем нарезать соломкой (не мелкой) картофель
3. Натереть на терке кабачки
4. Нарезать одну луковицу и салатный перец
5. Натереть на терке морковь
6. Промыть кружочки баклажан, промокнуть полотенцем, обвалять с двух сторон в муке, разместить на смазанном раст. маслом противне. В духовку на верхнюю решетку — t 220. (через 5 мин., когда мука «прихватится» к баклажанам, смазать верх кружков раст. маслом с помощью кисточки.
7. Запекеем 15-20 мин. До зарумянивания. При таком способе баклажан не впитывает много масла. Я включила гриль-режим, поджарились быстрей.
8. В кипящий бульон отправить картофель, кабачки, морковь, одну измельченную луковицу. Проварить 15 мин. Посолить по вкусу
9. В глубокой сковороде обжарить измельченную луковицу, нарезанные колбаски,
10. Добавить болгарский перец, прожарить 3 мин.
11. Ввести в кастрюлю колбасную зажарку и баклажаны.
12. Последние штрихи. Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту, проварить 3 мин.
13. Развести в 100 мл воды 1 ст. лож. томата, измельчить чеснок, с горошка слить жидкость. Ввести все это в щи, томить 10 мин.
14. Подаём щи к столу через 15 минут в горячем виде
15. К щам обязательно подайте сметану и зелень. Сытного обеда!