Шашлычки из печени на гриле и сливовый соус

Рецепт «Шашлычки из печени на гриле и сливовый соус»:

1. Сначала займемся маринадом для печени. Я беру свое любимое шампанское брют и любимый соевый соус
2. Имбирь и чеснок измельчаем.
3. В небольшой кастрюльке смешаем шампанское, имбирь, чеснок, сахар 1 ч. ложку и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса.
4. Ставим на огонь и провариваем 5 минут.
5. Готовый маринад процеживаем и оставляем остывать.
6. Остывшим маринадом заливаем порезанную на кусочки куриную печень и оставим мариноваться минимум на 1 час.
7. Займемся сливовым соусом. У меня были замороженные сливы, я их не размораживая и не вынимая косточки использовала, вы можете взять свежие.
8. В кастрюлю с толстыми стенками нальем воду 0,5 стакана, добавим сливы, уксус, 3 ст. ложки соевого соуса, сахар, соус чили, бадьян, палочку корицы.
9. Поставим на огонь, доведем до кипения, и будем варить не накрывая крышкой, иногда помешивая.
10. Я варила минут 30, пока масса стала похожа на джем. Еще советую попробовать на сахар и уксус, если что еще добавить по вкусу.
11. Готовый сливовый соус я протираю через сито.
12. Получается вот такой густоты соус. Его необходимо остудить, перелить в баночку, в холодильнике можно хранить до 1 недели.
13. Гриль разогреваем и обжариваем печенку (я нанизывала на шпажки), до готовности.
14. Шашлычки из печени получаются ароматные сочные.
15. Выкладываем на тарелку и подаем с соусом. Этот соус подойдет к любому мясу.