Холодный суп со щавелем

Рецепт «Холодный суп со щавелем»:

1. Вот такие простые продукты нам понадобятся.
   Яйца заранее отварить вкрутую. Минеральную воду и кефир оставить в холодильнике.
2. Порезать щавель.
3. Отварить в подсоленной воде 10 минут. Охладить. Эту процедуру можно выполнить заранее, а отвар с щавелем до момента необходимости оставить в холодильнике.
4. Мелко порезать зелёный лук и укроп.
5. Положить в миску, слегка присолить и хорошо помять ступкой, до выступления сока.
6. Добавить полученную ароматную смесь к щавелю, хорошо перемешать.
7. Яйца раздавить вилкой или мелко порезать. Огурцы порезать тонкой соломкой.
8. Добавить в суп, перемешать.
9. Вылить в суп кефир и минеральную воду. Хорошо перемешать, отрегулировать вкус солью и перцем.
10. Подавать с половинкой яйца, украсив зеленью. Можно добавить сметану.