Хе из куриных пупков

Рецепт «Хе из куриных пупков»:

1. Куриные желудочки помыть-почистить, залить водой и поставить варить до мягкости (1-1,5 часа)
2. Лук мелко нарезать
3. Морковь натереть на крупной терке
4. Лук с морковкой пассивировать на оливковом масле до мягкости и остудить
5. Огурцы порезать кубиками средней величины
6. Сложить огурчики в миску и залить соевым соусом. Оставить мариноваться минимум 15 минут
7. Готовые желудочки промыть, остудить.
8. Нарезать кубиками такой же величины, что и огурцы.
9. К огурчикам добавить лук с морковкой и желудочки. Все перемешать. Полить уксусом, поперчить по вкусу.
10. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и сразу вылить в миску с желудочками
11. Хорошенько все перемешать, попробовать на соль, перец. Дать салатику настояться (минимум 1 час). Подавать в охлажденном виде.