Тушеная капуста с копчеными ребрами

Рецепт «Тушеная капуста с копчеными ребрами»:

1. Нарезаем все немелко, даже крупновато. Не шинкуем мелко капусту — прикол блюда в том, чтобы дать всем ингредиентам хорошенько пропитаться друг другом и не превратить их в кашу.
2. В толстостенную посуду наливаем масла на 2-3 мм и оставляем на самом слабом огне, чтобы прогрелись стенки вашей посудины. Осторожно, не превратите ее во фритюрницу
3. Складываем ингредиенты слоями. Каждый слой посыпаем перцем и солью по вкусу. Сначала морковку.
4. Потом ребра. Они пропарят своим ароматом следующие слои, находясь внизу
5. Затем капусту. Можно разделить на 2 слоя.
6. Потом сладкий перец, зеленый лук.
7. Поливаем томатным соком. Накрываем крышкой и оставляем в таком состоянии на небольшом огне томиться.
8. Через некоторое время, в зависимости от способности вашей посудины равномерно распределять тепло и наличия у вас времени (у меня прошло где-то чуть больше часа), перемешиваем все, безжалостно разрушая слои) Индикатором служит то, что самый верхний слой хорошо нагрелся. И при этом не совсем готов самый нижний.
9. Тушим всю эту катавасию, по желанию перемешивая, на мелком огне до готовности (желательно на самом слабом и подольше, чтоб все проароматилось друг другом)