Национальные кухни
- Русская
- Французская
- Итальянская
- Американская
- Китайская
- Грузинская
- Украинская
- Немецкая
- Английская
- Кавказская
- Испанская
- Корейская
- Белорусская
- Узбекская
- Азербайджанская
- Греческая
- Турецкая
- Индийская
- Японская
- Арабская
- Тайская
- Венгерская
- Мексиканская
- Казахская
- Татарская
- Польская
- Швейцарская
- Голландская
- Израильская
- Шотландская
- Марокканская
- Бельгийская
- Финская
- Румынская
- Португальская
- Молдавская
- Афганская
- Канадская
- Таджикская
- Венесуэльская
- Сербская
- Австрийская
- Австралийская
- Ливанская
- Ирландская
- Кипрская
- Литовская
- Норвежская
- Чешская
- Туркменская
- Латышская
- Колумбийская
- Хорватская
- Кубинская
- Черногорская
- Иранская
Развернуть весь список
(7 голосов, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...Тефтели в соусе
Ингридиенты для «Тефтели в соусе»
Фарш мясной (смешанный фарш, свинина-говядина, в пропорции 1 к 3.) — 500 гЛук репчатый — 3 шт
Чеснок — 5 зуб.
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная (1ст.л. - в соус; 2 ст.л - обсыпка) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Морковь (в соус) — 1 шт
Петрушка (корень. в соус) — 1 шт
Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
Лук-порей (приблизительно 15 см. белой части)
Томатная паста (у меня протертые помидоры "Помито") — 3 ст. л.
Сок (виноградный) — 1 стак.
Зелень (петрушка, укроп)
Перец черный (молотый или смесь перцев, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Рецепт «Тефтели в соусе»:
- Лук — измельчила блендером, чеснок пропустила через пресс, добавила к фаршу. Поперчила, посолила, приправила травками, добавила молоко.
- Тщательно перемешала и решила, что так как фарш смешанный (говядина — свинина), добавить пару ложек панировочных сухарей, для придания фаршу некоторой плотности. Затем еще раз перемешала фарш.
- Сформировала из фарша небольшие шарики (примерно 3 см в диаметре) и обваляла их в муке.
- Затем обжарила порциями со всех сторон на разогретом растительном масле. Переложила в сотейник.
- Для соуса морковь, лук-порей, сельдерей нарезала тонкой соломкой. Если у Вас свежий корень петрушки, то нарежьте его так же соломкой. У меня корень петрушки был порезан и заморожен осенью.
- Все овощи положила в глубокую разогретую с растительным маслом сковороду, добавила протертые помидоры и слегка обжарила.
- Затем всыпала муку, посолила, поперчила, хорошо перемешала.
- Влила сок и проварила на слабом огне под крышкой 15 минут.
- Залила соусом тефтели и тушила на слабом огне 20 минут.
Так выглядит уже готовое блюдо в сотейнике. - Подавала готовые тефтели вместе с соусом, добавив в каждую тарелку по паре пряного консервированного с чесноком и зеленью перца.
Очень вкусно, ароматно. Присоединяйтесь.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
8receptov © 2024 | Все права защищены
Возникли вопросы? Нужна помощь - свяжитесь с нами Связаться с нами