Тальятелле с грибами и ветчиной

Рецепт «Тальятелле с грибами и ветчиной»:

1. Отвариваем макароны в большом количестве воды до полуготовности. Воду не солим.
2. Затем откидываем тальятелле на дуршлаг и промываем холодной водой.
3. В большую кастрюлю или сковороду кладем масло и чеснок, ставим на сильный огонь.
4. Добавляем ветчину, перемешиваем в течение минуты.
5. Следом кладем грибы, солим и перчим. Перемешиваем. Солим немного, сыр регато сам по себе достаточно соленый!
6. Через 2 минуты добавляем макароны, аккуратно перемешиваем. Если они успели слипнуться, то просто промойте их водой еще раз.
7. Через несколько минут, когда макароны прогреются, снимаем кастрюлю с огня и добавляем примерно половину сыра. Перемешиваем.
8. Следом выливаем сливки.
9. Перекладываем макароны в форму для запекания.
10. Сверху посыпаем оставшимся сыром. В таком состоянии макароны можно накрыть фольгой и оставить в холодильнике, а запечь перед подачей.
11. Запекаем макароны до готовности, накрыв их фольгой.