Стифадо из кролика с картофелем, горчицей и тимьяном

Рецепт «Стифадо из кролика»:

1. Потребуется:
   — тостовый хлеб
   — укроп
   — картофель на гарнир.
2. Кролика моем, обсушиваем, обваляем в муке.
3. Разогреваем масло и обжариваем кролика по 3 минуты с каждой стороны. Отставить в другую посуду. Сохранять теплым.
4. B сковороду, где жарили кролика, добавляем давленый чеснок, добавляем вино и выпариваем наполовину.
   Добавляем сливки, горчицу. Огонь средний, готовим до 10 минут. Потом переливаем к кролику.
5. Делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 1 час или даже больше.
   За 15 минут до готовности добавить в кастрюлю тимьян и розмарин.
6. А пока все готовится, разогреем духовку, возьмем картошку и забабахаем надрезы, не доходя около сантиметра до конца. С интервалом около 5 мм. Противень выстилаем фольгой, смазываем картофель маслом и запекаем около получаса.
7. Отдельно пожарить гренки и нарубить укропа, мелко и нещадно.
   Все, готово. Оформляем тарелку абы как. Запиваем абы чем.