Рецепт «Соус сливочно-чесночный к рыбе»:
- Порезать мелко чеснок, положить в кастрюльку.Добавить муку и обжарить слегка.
- Влить сливки. Хорошенько размешать до однородной массы. Добавить мелконарезанную или сушеную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук), мускатный орех. А также смесь специй (или вегету, или раскрошить часть бульонного кубика), подсолить, подперчить,если надо.
Подержать на небольшом огне, помешивая, минут 5-7.
- Не очень мелко нарезать отвареное яйцо и добавить его в готовый соус. Перемешать.