Сливочный соус с красным перцем

Рецепт «Сливочный соус с красным перцем»:

1. Красный сладкий перец запечь в духовке в течении 5-7 минут. Вынуть из духовки положить в стеклянную посуду, сверху чем-нибудь прикрыть и оставить на 5 минут. По истечении этого времени, снять кожицу с перца и удалить плодоножку.
2. Одну крупную луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Обжаренный лук и перец, запеченный в духовке измельчить до состояния пюре блендером.
4. На сковороду, где обжаривался лук, вылить смесь из блендера, добавить сливки и поставить на огонь. Постоянно помешивать. Когда закипит влить вино и всыпать муку, аккуратно чтоб не было комков.
5. Варить до загустения, постоянно помешивая. В конце посолить, добавить красный острый перец и сок лимона. Перемешать, дать закипеть и выключить.