Салат из шампиньонов с заправкой из сала

Рецепт «Салат из шампиньонов с заправкой из сала»:

1. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.
   Выложить на СУХУЮ сковороду и поставить на средний огонь.
2. Шампиньоны дадут свой сок, выпарить его немного и убрать шампиньоны в салатник.
3. Перец нарезать небольшими кубиками, добавить к остывшим шампиньонам.
4. Кинзу порубить и добавить к остальным продуктам.
5. Делаем заправку. Если от грибов осталось немного сока, то можно не сливать его со сковороды.
   Сало режем очень мелкими кубиками и выкладываем на сковороду.
6. Припускаем сало, чтобы оно выделило сок (поджаривать до шкварок не надо). Выключить огонь и выдавить лимонный сок.
7. Добавить соль и перец по вкусу, все перемешать. Это и будет заправка для салата.
   Заправить салат и перемешать.