Салат «Вечер декабря» с куриной печенью и яблоком

Рецепт «Салат «Вечер декабря»»:

1. У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко.
3. Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,добавить морковь и обжарить до её мягкости.
4. Добавить печеньи быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.
5. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.
6. Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.
7. На салат выложить свекольную массу и смазать тонким слоем майонеза.
8. Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза.
9. Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень,хорошо смазать майонезом.
10. Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче.
11. Дать салату настояться в холодильнике.